伤残鉴定的时间，一般在伤者治疗结束后进行。
一般由司法部门委托伤残鉴定机构做相应的鉴定，做出的鉴定结论通常就作为赔偿的依据。
以下是故意伤害伤残鉴定材料：
1、被评定人应携带加盖办案单公章和办案人签字的伤残评定申请书；
2、携带县级以上医院的诊断证实，检查结果以及损伤初期和治疗终结后的CT、_片及诊断报告；
3、从治疗医院借阅有关手术病历和检查记；
4、对被抚养人的劳动能力进行评定时，还应携带评定人的身份证及户籍证明和有关政府部门的说明；
5、评定时应以事故直接所致的损伤或确定的并发症治疗终结为准，对治疗尚未终结，因调解需要提供赔偿依据的，在申请书中说明；
6、评定者需要亲自接受检查并缴纳规定的评定费用。

《中华人民共和国刑法》第两百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。