在中国福建省泉州市，对于盗窃犯罪行为的定罪量刑标准遵循了国家最高法律规范《中华人民共和国刑法》的规定。具体来说，针对盗窃案中被盗财产价值的高低、犯罪情节的轻重及犯罪者先前是否有类似犯罪记录等因素，决定了对犯罪分子适用的刑罚期限。通常情况下，涉及到一定金额范围内（一般以人民币3000元至10000元为界）的盗窃案件，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，同时还可能被判处罚款；而当涉案金额达到较大规模（即10000元至30000元之间）或者存在其他严重情节时，则会被判处三年以上十年以下有期徒刑；若涉案金额特别巨大（超过30000元）或者存在其他特别严重情节，那么犯罪者将会面临十年以上有期徒刑甚至是无期徒刑的严厉惩罚。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大或者多次盗窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。这里的数额较大、数额巨大、数额特别巨大都有具体标准，由各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院确定。