首先，我们来明确一下赌资的概念，赌资就是在赌博行为当中用于参与赌博的那些财物，比如说现金、贵重物品之类的。
接着说说诈骗，它指的是以非法占有为目的，通过编造一些虚假的事实或者故意隐瞒真实的情况，去骗取数额比较大的公私财物的这种行为。
如果仅仅是口头约定了赌资，但实际的赌博行为还没有开始，那这个时候根本就不存在所谓的赌资诈骗。
然而，要是在赌博进行的过程当中，有一方使用了欺诈的手段，就像出老千这种不符合正常赌博规则的欺骗行为，从而骗取了其他赌博参与者误以为是赌资的财物，那这就属于诈骗行为了。
需要强调的是，赌博在中国可是属于违法行为，所以参与赌博相关的财产权益是不会受到法律保护的。
而且，如果诈骗的数额达到了一定的标准（不同的地方在司法实践中对于这个数额标准的界定是不一样的），那就会构成诈骗罪，违法者将会面临刑事处罚。