在涉及到赌博开设骗局的欺诈犯罪案件处理过程中，诈骗金额的判定通常要依照以下几个基本原则：
首先，以受害者或其权益代表所实际遭遇到的财产损失为主要的衡量标准。
这其中既包含了直接交付至犯罪嫌疑人手中的赌资，同时也涵盖了由于受骗而引发的其他各类相关经济损失。
若存在多起诈骗行为，则需将每一次诈骗所得的具体数额进行累加计算。
然而，已经得到清偿的部分，在计算过程中将会予以相应的扣减。
针对那些通过转账、电子支付等途径获取的诈骗金额，则会以相应的交易记录作为确认的依据。
除此之外，在共同犯罪的情况下，各个犯罪嫌疑人都应承担其在参与犯罪期间所造成的共同诈骗数额的责任。
倘若犯罪嫌疑人对诈骗金额的认定持有异议，他们必须提供合理的证据和理由，然后由司法机构根据全案的证据材料进行全面的分析与评估，最终做出准确的判断和认定。