若在拘留之后仍然对赌博者进行定罪量刑，这主要取决于赌博案件的具体情节与相关证据。
倘若赌博行为的情节相对轻微，例如参与赌资较小且属于一般的赌博活动，那么可能仅仅面临行政拘留的惩罚。
然而，若情况严重，例如长期从事赌博业务、组织大规模的聚众赌博或经营赌场等，那么即使已经接受了行政拘留的处罚，仍然有可能被追究刑事责任进而服刑。
因此，关键在于赌博行为的性质、规模、涉案金额大小、参与人员数量、赢取利润水平等多个因素。
若在后续调查过程中，公安机关发现存在应予追究刑事责任的情状，会依据法律规定将案件移交至检察院作进一步审查并提出起诉意见，最后的判决则由法院裁决，确定当事人是否构成犯罪及应当承受何种刑罚。