涉及销售有毒或有害食品的案件中，若其销售金额达到了八千元人民币以上，那么根据我国现行法律法规的规定，犯罪嫌疑人通常会面临五年以下有期徒刑的刑事责任，同时还需承担相应的罚金。
然而，具体的量刑标准往往需要结合销售行为的具体情节以及由此引发的不良后果等多方面因素进行全面考量和评估。
值得注意的是，此类违法行为对广大消费者的身体健康构成了严重威胁，即便销售金额相对较低，也无法逃脱法律的严惩。

《中华人民共和国刑法》第一百四十四条
【生产、销售有毒、有害食品罪】在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。