根据中国法律的明确规定，当一个人已满十六周岁时，若实施了犯罪行为，就应当承担刑事责任。
而对于已满十四周岁但不满十六周岁的人来说，只有在犯了故意杀人、故意伤害导致他人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸以及投放危险物质等罪行时，才需要承担刑事责任。
在盗窃行为方面，倘若已满十六周岁的未成年人盗窃公私财物，其价值达到一千元至三千元以上的，便可以被认定为“数额较大”，这种情况下构成盗窃罪，将会被处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并且还需要并处或者单处罚金。
需要强调的是，具体的案件情况不能一概而论，必须结合当地的经济发展水平等诸多因素进行综合判断。
如果未成年人在实施盗窃行为后有自首或者立功等情节，那么在量刑时可能会从轻或者减轻处罚。
并且，鉴于未成年人犯罪的特殊性，法律规定应当对其从轻或者减轻处罚，同时也要注重对他们的教育和挽救，让他们能够认识到自己的错误，重新回归正轨，避免再次走上犯罪的道路。

案情回顾:

小朱已满16周岁，盗窃了价值2000元的财物。小朱被抓后，辩称自己不懂法，不应被处罚。小李认为小朱已满16周岁且盗窃数额达到标准应担责。小胡觉得小朱是初犯且有悔意应从轻处罚，小静则认为当地经济发展水平高，2000元不算数额较大。

案情分析:

1、小朱已满16周岁，盗窃财物价值达到当地认定的“数额较大”标准时，按法律应承担刑事责任。
2、小朱虽不懂法，但不影响其犯罪行为的成立。
3、小朱初犯且有悔意，又因是未成年人，根据法律可从轻或减轻处罚。
4、关于2000元是否为“数额较大”，需综合当地经济发展水平等因素判定。