故意伤害罪，乃指当事人故意实施非法损害他人身体健康之行为。
在定罪裁判方面，需整体地充分调研、分析、考虑伤害行为所采取的实际方式、对他人所产生的直接后果及其源头等各个因素。
举例而言，如果在行为过程中导致了受害者轻伤等级以上的伤害程度，或者虽然未达到轻伤之程度，却依然存在多次伤害他人的恶劣情节，那么通常可以判定为构成犯罪。
至于处罚方面，对于那些导致他人轻伤的罪犯，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的严厉惩罚；
而对于那些导致他人重伤的罪犯，则将面临三年以上十年以下有期徒刑的严厉制裁；
若罪犯的行为导致他人死亡或者采用极其残忍的手段致使他人重伤并造成严重残疾的，那么他们将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的极端刑罚。
然而，在具体量刑时，还需要深入研究犯罪动机、是否有自首、立功等表现以及被害人是否存在过错等诸多因素。
总的来说，定罪与处罚都将根据案件的具体情况，在严格遵守法律规定的前提下，做出公正合理的裁决。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。