故意伤人罪，乃指蓄意违反法律法规，严重侵犯他人身体健康之行为。
依据《中华人民共和国刑法》（以下简称“刑法”）第二百三十四条明确规定，对于故意对他人身体造成伤害者，处以三年以下有期徒刑、拘役或管制之处罚。
若于犯罪过程中，致人遭受重伤程度更为加剧，则应处以三年以上至十年以内有期徒刑。
倘若致使他人死亡或者以极端残忍方式使人受到重伤并导致严重残疾人后果时，则应判处十年以上有期徒刑直至无期徒刑乃至于死刑。
当然，刑法中另有其他特殊规定的情况，仍须按照相关规定加以执行。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。