在《刑法》北京市关于故意伤害罪中的扩展规定中，对于受害人所受伤害达至十级伤残水平的界定标准主要涵盖以下几个方面：首先是面部瘢痕形成面积需达到六平方厘米及以上，或者面部出现细微的疤痕（或色素显著变化）且其总面积超过十五平方厘米；
其次，脊柱损伤所导致的颈椎或腰椎发生畸形愈合现象，使得颈部或腰部的活动度失去至少百分之十；
再次，除拇指之外的任何一根手指的远端关节与其依附的手指发生分离或功能完全丧失。
然而，具体的伤残等级评定工作则需要由具备专业资质的司法鉴定机构按照相关的法律法规以及严谨的鉴定流程来进行确认和判断。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。