酒品消费本身并不属于犯罪范畴，然而当饮酒者在酒后出于故意而对他人实施了具有严重危害性的身体侵害行为时，这种行为便有可能触犯我国刑法中的故意伤害罪。
根据国家有关法律规定，对于故意伤害罪的量刑判决应当依据具体伤害后果的程度以及犯罪情节的轻重进行全面考虑与裁定。
通常而言，故意伤害他人身体健康的行为将被判处三年以下有期徒刑、拘役或管制，如果致伤比较严重，可能会被判处三年以上但十年以下有期徒刑；
如若造成受害者死亡，或是采用极端残忍手段导致他人肢体严重畸形，那么罪犯将会面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至是死刑的严厉惩罚。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。