对于故意伤害罪的定罪及量刑标准，依照《中华人民共和国刑法》明文规定如下：凡故意损害他人身体健康者，按照法定刑期承担三年以下有期徒刑、拘役或管制的刑事责任。
如果因前述行为而导致他人重伤，则将面临三年以上十年以下有期徒刑的法律惩罚。
若致人死亡或是通过极端残忍的手段致使他人受重伤且产生严重残疾，则依法应判处十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
至于寻衅滋事罪的定罪与量刑，同样依据《中华人民共和国刑法》的相关规定：任何具有以下寻衅滋事行为之一的个人或团体，只要其行为破坏了社会秩序，都将被处以五年以下有期徒刑、拘役或管制的严厉惩罚：（1）随意殴打他人，情节恶劣者；
（2）追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣者；
（3）强行索取、占有或任意损毁、占用公私财产，情节严重者；
（4）在公共场所制造混乱，导致公共场所秩序严重混乱者。
对于那些纠集他人多次实施上述行为，严重破坏社会秩序的罪犯，将被处以五年以上十年以下有期徒刑，同时还可能被课以罚金。
值得强调的是，具体的判刑期限将根据案件的具体情况，如犯罪的情节、造成的后果、犯罪人的主观恶性等多方面因素进行全面考虑和权衡。

《中华人民共和国刑法》第二百九十三条
【寻衅滋事罪】有下列寻衅滋事行为之一，破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制：
(一)随意殴打他人，情节恶劣的；
(二)追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的；
(三)强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的；
(四)在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的。
纠集他人多次实施前款行为，严重破坏社会秩序的，处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金。