依据我国《中华人民共和国刑法》第二百三十四条之规定，故意伤害罪的定罪起点如下：故意伤害他人人身健康者，应受三年以下有期徒刑、拘役或管制处罚。
然而，对于故意伤害罪的实际量刑，则需依据伤势严重程度、案件事实等多个要素进行全面评估。
如若定为故意伤害致人重伤的情况，则应判处三年以上、十年以下有期徒刑；
若致人死亡或使用极其残忍手段导致他人重伤并造成严重残疾者，则应判处十年以上有期徒刑、无期徒刑甚致死刑。
值得强调的是，在司法实践过程中，法官将综合考量各类情节，包括犯罪人的主观恶性、是否存在自首、立功等悔过行为，以及对受害人的赔偿妥协状况等方面因素，从而最终裁定刑罚标准。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。