依据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条之规定，故意伤害罪特指故意损害他人身体健康的犯罪行为。
针对“狗咬人是否构成故意伤害罪”这一问题，需结合具体案件情况进行深入剖析。
若狗咬伤人的肇事者为其主人故意或过失所致，且经鉴定已达刑事立案标准，那么，该行为有可能被判定为故意伤害罪。
反之，若狗咬人系因不可抗力因素或突发意外事件引发，则通常难以认定为故意伤害罪。
因此，是否构成故意伤害罪，必须依据个案实际情况及相关证据材料进行严谨判断。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；
致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。