在法律层面，偷盗500元钱通常是可以立案的。
根据我国相关法律规定，盗窃公私财物价值达到一千元至三千元以上的，属于盗窃罪中“数额较大”的范畴，会被依法追究刑事责任。
而500元虽未达到“数额较大”的标准，但如果多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，同样也会构成盗窃罪并予以立案。
多次盗窃一般指两年内盗窃三次以上；
入户盗窃，即进入供他人家庭生活，与外界相对隔离的住所盗窃；
携带凶器盗窃，是指携带枪支、爆炸物、管制刀具等国家禁止个人携带的器械盗窃，或者为了实施违法犯罪携带其他足以危害他人人身安全的器械盗窃；
扒窃，即在公共场所或者公共交通工具上盗窃他人随身携带的财物。
所以，即便偷盗的金额为500元，若符合上述特殊情形，也是可以立案的。