在处理刑事案件时，对于涉案的犯罪嫌疑人和被告人均可适用取保候审这一制度。
然而，老人离世与取保候审并没有直接的因果关系。
所谓取保候审，即是在刑事诉讼过程中，公安机关、人民检察院以及人民法院等司法机关会针对那些尚未被逮捕或已被捕但需更换强制措施的犯罪嫌疑人和被告人们，为了防止他们逃避调查、起诉及审判程序，有义务让他们提供担保人或者缴纳保证金，并同时出具保证书，以确保他们能够随时听从传唤，避免对其实施羁押或者暂时性地解除其羁押状态。

《中华人民共和国刑事诉讼法》第六十七条
【取保候审的条件与执行】人民法院、人民检察院和公安机关对有下列情形之一的犯罪嫌疑人、被告人，可以取保候审：
（一）可能判处管制、拘役或者独立适用附加刑的；
（二）可能判处有期徒刑以上刑罚，采取取保候审不致发生社会危险性的；
（三）患有严重疾病、生活不能自理，怀孕或者正在哺乳自己婴儿的妇女，采取取保候审不致发生社会危险性的；
（四）羁押期限届满，案件尚未办结，需要采取取保候审的。
取保候审由公安机关执行。