拆迁赔房子并非一定是一人一套，其具体情况需依据拆迁政策以及相关协议来明确，以下为您详细介绍：
1.拆迁政策依据：
不同地区的拆迁政策存在差异。
例如，在一些城市的老旧城区改造项目中，拆迁政策会按照房屋面积进行补偿安置。
具体而言，相关部门会先对被拆迁房屋的合法建筑面积进行精确测量，然后依据一定的置换比例来确定补偿房屋的套数和面积。
而在另一些地区，政策制定时会结合家庭人口等因素综合考量。
像有的地方规定，家庭人口较多且人均居住面积低于一定标准的，在房屋面积置换基础上，会适当增加补偿房屋套数。
2.协议约定：
拆迁人与被拆迁人会签订拆迁补偿安置协议，其中会清晰明确补偿方式、补偿标准等重要内容。
若协议中明确约定按照人数每人一套房，那么双方就需按照此协议严格执行。
例如，一个五口之家签订的协议中有此约定，那拆迁方就应提供五套补偿房屋。
若协议中没有这样的约定，则要依据其他约定或当地政策来执行。
总之，拆迁赔房的具体分配方式要以当地拆迁政策和双方签订的协议为准。

案情回顾:

小朱所在区域进行拆迁，当地政策按房屋面积置换补偿房屋，但小朱家人口多、人均居住面积低，认为应多补套数。而拆迁方表示应严格按面积政策执行。此外，小朱家与拆迁方签订的协议未明确按人数每人一套房，双方就补偿房屋套数产生争议。

案情分析:

1、从拆迁政策看，不同地区有不同规定。按小朱所在地区按房屋面积置换政策，拆迁方按面积计算补偿套数有依据。但小朱家考虑家庭人口因素要求增加套数，若当地有结合人口因素的补充政策，小朱诉求或有合理处。
2、从协议约定看，协议未明确按人数分房，就需依据其他约定或当地政策执行。所以此次争议应结合当地政策进一步确定补偿房屋套数。