保险金能否作为遗产债务，要依据具体情况进行判断：
一、指定了受益人的情况
当被保险人在保险合同中清晰明确地指定了受益人时，在被保险人不幸死亡后，保险金会依照合同约定，直接支付给指定的受益人。
这是因为保险合同是一种具有特定法律关系的契约，指定受益人是合同的重要组成部分。
例如，一位投保人在购买人寿保险时，指定自己的子女为受益人。
当投保人去世后，保险金就会直接支付给其子女。
这种情况下，保险金有明确的给付对象，它是专门为特定受益人设立的保障，不属于被保险人的遗产范畴，自然也就不能作为遗产债务来进行清偿。
所以，指定受益人的保险金具有明确的归属和用途。
二、未指定受益人的情况
如果保险合同中没有指定受益人，那么在被保险人死亡后，保险金就会作为被保险人的遗产。
按照法律规定，在继承遗产的范围内，保险金需要用于清偿被保险人依法应当缴纳的税款以及所欠的债务。
也就是说，在这种情况下，保险金可以作为遗产债务。

案情回顾:

小朱购买了一份保险，去世前未指定受益人。小朱生前欠小李债务未还，小朱去世后，保险金作为遗产，小李要求从小朱的保险金中扣除部分用于偿债，小胡则认为保险金不应偿债，双方产生争议。

案情分析:

1、由于小朱未指定受益人，根据相关法律规定，保险金应作为其遗产。在继承遗产范围内，需要用于清偿被保险人依法应缴纳的税款和所欠债务，所以小李要求用保险金偿债有一定法律依据。
2、小胡的观点不符合法律规定，在未指定受益人的情况下，保险金作为遗产，就应当按照法律要求，先扣除相应部分用于偿还被保险人的债务。