若遇外卖配送员全然不负责任且拒绝承担赔偿责任之情形，当事人有权直接与美团公司进行交涉。
在雇佣合同关系中，雇主应对雇员的侵权行为承担连带责任已成原则，倘若此名美团外卖员确实曾于执行职务期间致令他人受伤，身为雇主的美团公司便须承担相应的赔偿责任。
至于赔偿金额应达至何种额度，则需依据具体事件情况予以深入剖析与合理认定。
针对受害人所受人身损害，赔偿义务方有责任承担其在接受医疗救治过程中所产生的各类费用，诸如医疗费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补贴费及必要的营养补充费用等。
若受害者因本次事故导致身体残疾，赔偿义务方亦应负担其因生活需求增加而额外支出的必要费用，以及因丧失劳动能力而引发的收入损失，其中包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费用，以及在康复护理、持续治疗过程中实际发生的必要康复费用、护理费用、后续治疗费用等。

《民法典》第一千一百七十九条
侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；
造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。