假如保险公司拒绝对投保人进行赔付，投保人可以采取以下合法措施来捍卫自己的利益：
首先，可以尝试同保险公司进行友好的协商，共同寻找一种公正且合理的理赔方案；
其次，根据相关法规，投保人有权利将争议提交至保险公司所在地的仲裁机构进行仲裁审理，仲裁机构所作出的裁定具有严格的法律约束力以及强制执行力；
最后，如果前述两种方法都无法有效地解决问题，那么投保人有权向当地法院提出诉讼，请求法院判决保险公司承担相应的赔偿责任。

《保险法》第五十七条规定：投保人对保险公司理赔决定不服的，可以依据保险合同约定或者与保险公司协商解决；协商不成的，可以申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。