若遭遇保险公司不予理赔之情况，作为投保方的您可采取如下的法律途径来维护自己的合法权益：
首先，进行有效协商。投保人可主动与相关的保险公司进行友好沟通并寻求合理可行的赔偿方案以达成共识；
其次，通过仲裁方式加以解决。投保人有权利向属于该保险公司隶属的特定仲裁机构提出申请，由他们根据相关法律法规裁决结果且此裁决将具备权威性并发生强制执行效力；
最后，动用司法救济手段。倘若前述两种方法均未能妥善解决相关争议，投保方亦可向当地法院依法提起诉讼，请求法院判令保险公司承担相应的赔偿责任。

《保险法》第五十七条规定：投保人对保险公司理赔决定不服的，可以依据保险合同约定或者与保险公司协商解决；协商不成的，可以申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。