集体合同的签订主体是：
1、代表企业职工一方的工会与用人单位；
2、用人单位没有工会的，签订的主体是，上级工会指导劳动者推举的代表、与用人单位。
《中华人民共和国劳动合同法》第五十一条规定，企业职工一方与用人单位通过平等协商，可以就劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项订立集体合同。
集体合同草案应当提交职工代表大会或者全体职工讨论通过。
集体合同由工会代表企业职工一方与用人单位订立；
尚未建立工会的用人单位，由上级工会指导劳动者推举的代表与用人单位订立。

《中华人民共和国劳动合同法》第五十一条企业职工一方与用人单位通过平等协商，可以就劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项订立集体合同。
集体合同草案应当提交职工代表大会或者全体职工讨论通过。
集体合同由工会代表企业职工一方与用人单位订立；
尚未建立工会的用人单位，由上级工会指导劳动者推举的代表与用人单位订立。