做事慢的员工不可以扣工资。用人单位依法扣除员工工资的情形：代扣代缴应由劳动者个人负担的各项社会保险费用；因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的可以扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%；代扣代缴个人所得税；法院判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费；其他。

《工资支付暂行规定》第十五条
用人单位不得克扣劳动者工资。有下列情况之一的，用人单位可以代扣劳动者工资：
（一）用人单位代扣代缴的个人所得税；
（二）用人单位代扣代缴的应由劳动者个人负担的各项社会保险费用；
（三）法院判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费；
（四）法律、法规规定可以从劳动者工资中扣除的其他费用。