工伤单位赔偿项目主要涵盖以下方面：
1.医疗费：治疗工伤产生的费用，需符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录以及住院服务标准。
比如，使用目录内的药品和诊疗手段所产生的费用才可报销。
2.住院伙食补助费：由统筹地区人民政府根据当地实际情况作出规定，以保障工伤职工住院期间的基本饮食需求。
3.交通、食宿费：经医疗机构出具相关证明，并报经办机构同意后，工伤职工到统筹地区以外就医时，所产生的交通及食宿费用可获赔偿。
4.康复治疗费：工伤职工前往签订服务协议的医疗机构进行康复性治疗所花费的费用。
5.辅助器具费：因日常生活或就业需要，经劳动能力鉴定委员会确认后，安装假肢、矫形器等辅助器具的费用予以赔偿。
6.停工留薪期工资：职工在停工留薪期内，原工资福利待遇保持不变，由所在单位按月支付。
7.护理费：生活不能自理且经劳动能力鉴定委员会确认的，可获得相应生活护理费。
8.一次性伤残补助金：依据伤残等级确定，由工伤保险基金支付。
9.伤残津贴：一至四级伤残，由工伤保险基金按月支付。
10.一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：分别由工伤保险基金和用人单位支付，具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。

案情回顾:

小朱在工作中受伤，治疗时使用了部分目录外药品，单位拒绝支付这部分医疗费。小朱要求单位支付住院伙食补助费、停工留薪期工资等各项工伤赔偿，单位以各种理由拖延支付部分项目费用，双方就工伤赔偿项目及金额产生争议。

案情分析:

1、对于医疗费，只有符合工伤保险诊疗项目目录等标准的费用才可报销，小朱使用目录外药品费用单位有权拒绝支付。
2、住院伙食补助费应按统筹地区规定支付，单位拖延无正当理由。
3、停工留薪期工资应按原待遇由单位按月支付，单位拖延违反规定。
4、其他赔偿项目也应按相关标准和规定由对应主体支付，单位不得无故拖延。