盗窃军用物资罪是指盗窃、抢夺、侵占、诈骗、拐骗军队、武警部队、民兵部队或者其他武装组织的武器装备、军用物资、文化、科技、保密资料等物品，情节严重的，依法追究刑事责任的罪行。该罪的主体为盗窃、抢夺、侵占、诈骗、拐骗的行为人，客体为军队、武警部队、民兵部队或其他武装组织的武器装备、军用物资、文化、科技、保密资料等物品。该罪的危害性极大，直接损害了国家安全和国防利益，侵害军队和武警部队的正常训练、执行任务的能力，因此该罪的刑事责任也相对较重。根据《中华人民共和国刑法》的规定，盗窃军用物资罪的刑期一般为三年以上十年以下有期徒刑，并可处罚金；情节特别严重的，可判处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金。