肇事者逃逸的死亡的受害者能火化，不一定非要找到逃逸者才能对死者进行火化。只要事故情况认定清楚，确定了肇事者是谁的，就可以将死亡的受害者进行火化；至于逃逸的肇事方由警方负责寻找。
受害者的家属可以向法院提起诉讼，要求逃逸方赔偿死亡赔偿金、被扶养人生活费等一系列费用。

《民法典》第一千一百七十九条
侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。