若保险公司以车辆方向盘转动为由进行拒赔，您可依照如下步骤维护自身权益：
1.查阅保险合同：细心审阅您签定的保险合同，明确保险公司拒绝理赔的具体条款及相关依据。务必确保您完全理解保险责任范围以及免责条款内容。
2.索要拒赔理由：与保险公司取得联系，要求其提供详尽的拒赔理由。以便深入了解保险公司为何将方向盘转动视为拒赔的主要因素。
3.寻求专业意见：若您对保险公司的拒赔理由持有异议，可寻求独立且专业的第三方意见。如聘请经验丰富的汽车维修技师或车辆评估专家对事故车辆进行全面检查，并提供专业的鉴定意见。
4.整理维权资料：
根据专业意见以及保险合同内容，精心准备能够支撑您理赔诉求的相关资料，如车辆维修记录、事故报告、专业意见书等。
5.递交书面申诉：按照保险公司的投诉流程，向其递交书面申诉。清晰阐述您的观点及诉求，同时附上所有相关证明文件。
6.寻求监管部门协助：若对保险公司的处理结果仍感不满，可向所在地的保险监管机构提出投诉。该机构可能会介入调查并提供相应建议或支持。
7.考虑法律途径：若以上措施均未能解决问题，您可考虑通过法律手段维护权益，如提起诉讼或寻求法律援助。在此种情形下，建议咨询资深律师以获取专业建议。在整个维权过程中，请保持耐心与冷静，确保您的诉求合理且具备充足的证据支持。
同时，务必遵守当地的法律法规及程序。

《保险法》第二十四条
保险人依照本法第二十三条的规定作出核定后，对不属于保险责任的，应当自作出核定之日起三日内向被保险人或者受益人发出拒绝赔偿或者拒绝给付保险金通知书，并说明理由。
第二十五条
保险人自收到赔偿或者给付保险金的请求和有关证明、资料之日起六十日内，对其赔偿或者给付保险金的数额不能确定的，应当根据已有证明和资料可以确定的数额先予支付；保险人最终确定赔偿或者给付保险金的数额后，应当支付相应的差额。