外卖员的车辆误工费，通常是按照他们因为交通事故而实实在在减少的收入来进行计算的。
这就需要提供车辆的运营收入方面的证明，像是最近几个月的接单记录，还有收入的流水之类的东西。
要是没办法直接去证明运营收入，那就可以参照同行业的平均收入水平来计算。
一般，是以一个月为单位来算的，把事故发生期间没有运营的那些天数对应的收入给扣除掉。
比如说，这个外卖员每个月平均能有6000元的收入，结果因为事故耽误了10天，那误工费大概就是6000除以30再乘以10，等于2000元。
不过，具体的数额到底是多少，得根据实际的情况以及相关的证据来确定。
要是双方对误工费有不同的意见，那可以通过协商的方式去解决，要是协商不成的话，还可以通过诉讼来处理。