通常来讲，中介到底会不会起诉扣3000元中介费的这种行为，那得看具体的合同约定以及中介自身的态度。
要是合同里清清楚楚地写明了不准扣中介费，而且扣钱的行为还违反了合同，那中介说不定就会选择起诉，为自己的合法权益去争取。
要是合同没把这事儿给明确规定或者中介觉得自己扣钱是有合理理由的，那他们可能就不会去起诉。
从法律方面来说，中介是有权利按照合同来要求客户支付中介费的，不过扣钱的数额得符合合同的约定以及法律的规定才行。
要是扣钱的行为不合理，客户就可以主张让中介把钱给返还回来。
而且，中介要是决定起诉的话，还得考虑诉讼成本之类的因素，一般都是在他们觉得自己的权益受到了比较大的损害的时候，才会去采取起诉这种行动。
总而言之，可不能轻易地就确定中介一定会起诉，得结合具体的合同内容以及实际发生的情况来好好判断。