针对合伙违约纠纷，通常会采取如下几种处理方式：
首先，通过协商加以解决。
这显然是最为普遍并高效的方法之一，通过双方之间友好而冷静地沟通交流，旨在就违约问题达成新的共识或是对原有合伙协议进行相应的补充与修订，从而妥善地解决违约所引发的争议。
其次，借助于调解的力量。
我们可以考虑邀请第三方的调解机构或者具备较高声望和公信力的个人人士介入其中，积极协助各方化解积怨和误解。
若协商调解无效，在合伙协议中有仲裁条款的情况下，当事人有权依照该条款的规定申请仲裁。
仲裁制度具有一裁终局以及便捷高效等显著优势。
然而，如果未曾约定仲裁或者仲裁裁决被依法撤销，那么当事人还可以向具有管辖权的人民法院提起诉讼。
在此过程中，务必做好充分的证据收集工作，例如，整理好有关合伙协议以及违约行为的各类证明材料等，以便法庭能够根据相关的法律法规以及确凿的证据作出公正的判决。
总而言之，处理合伙违约纠纷时，应当根据实际情况，慎重选择最适合的解决路径。