不能由他人代为签订的合同主要是依法律规定只能由被代理人亲自订立的合同。
如收养合同、遗赠扶养协议等牵涉到人身性质的合同，这类合同必须由当事人自己办理，不能由他人代签。
合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。
婚姻、收养、监护等有关身份关系的协议，适用有关该身份关系的法律规定。

《民法典》第四百六十四条
合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。
婚姻、收养、监护等有关身份关系的协议，适用有关该身份关系的法律规定；
没有规定的，可以根据其性质参照适用本编规定。