合同能否部分解除，取决于其能否分割履行，取决于违约救济是否具有可分性。
其一，合同履行的可分性。
单独交付的，可分开履行的，那么可以就未履行的部分进行解除。
其二，违约救济的比例性。
根据违约救济的比例性原则，对于可单独履行的分批次合同，如果违约处罚约定明确的情况，具有可执行性时，那么可以部分解除。

《民法典》第562条
当事人协商一致，可以解除合同。当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。