对于在合作合营当中出现的违约行为所应承担的责任，通常是指各合作伙伴未能依照合伙协议中所协议的责任内容来正确履行或者没有完全履行其应尽的职责时，所应当承受的法律制裁和后果。
从法律的角度来看，违约责任的具体表现形式主要包括继续履行合同条款的内容、采取适当的补救措施来挽回已经造成的经济损失、向对方上进行赔偿和赔偿数额的计算方法等等。
在签订合伙协议的过程中，各方之间往往会对投入资金的数目、经营管理的权限、利润的分割方式、债务负担等诸多事宜进行具体且全面的商议和约定。
例如，如果有任何一方未能按照约定的时间和金额投入足够的资金，那么这一行为很可能被视为违约行为，需要及时补充投入资金，并且还需要承担由于自己的违约行为给其他合作伙伴带来的经济损失。
再如，如果某一方违反了有关禁止参与行业竞争的约定，擅自从事了与其负责的合伙业务存在直接竞争关系的商业行为，那么同样也必须承担相应的违约责任。
如何准确地判断违约责任的构成取决于当事人是否违反了合伙协议中的明文规定以及法律法规的相关条文规定要求。