债权转让和债务转让的区别是：
1.债权转让采用通知主义，而债务转让采用同意主义。
2.债权转让合同的当事人是债权人与受让人(第三人)，债务人不是当事人；债务转让合同的当事人是债务人与新债务人(第三人)，债权人不是当事人。
3.债权转让的债务人可以援用抗辩权和抵销权；而债务转让的新债务人只能援用抗辩权，不能援用抵销权。

《民法典》第五百四十六条
债权人转让债权，未通知债务人的，该转让对债务人不发生效力。
债权转让的通知不得撤销，但是经受让人同意的除外。
《民法典》第五百五十一条
债务人将债务的全部或者部分转移给第三人的，应当经债权人同意。
债务人或者第三人可以催告债权人在合理期限内予以同意，债权人未作表示的，视为不同意。