若欲依据公证遗嘱办理房地产所有权变更手续，首要任务是精心准备好与之相关的各项证明文件，如经过公证并附有见证人签章的遗嘱原件、个人身份证书，以及房地产所有权证书等。
在准备妥当上述资料后，您需前往房地产所属地区的不动产权籍登记机关提交申请。
该机构将会对您所提供的所有材料进行严格审查，以确保遗嘱的真实性、合法性以及申请人的身份信息等方面均符合规定要求。
一旦审查结果为合格，便可启动房地产所有权变更程序，将有关房地产的所有权转让给遗嘱中所明确指定的继承人。

《中华人民共和国民法典》第一千一百三十九条
公证遗嘱由遗嘱人经公证机构办理。