在通常情况下，夫妻因出轨问题而离婚时，并非可以随意调阅酒店的监控录像。
这主要是因为酒店监控录像涉及了客人个人隐私信息，未经法律规定的程序和授权，任何人都不得擅自获取。
然而，如果是通过合乎规范的途径，例如向当地法院提出申请，并由法院按照法定程序进行调阅，那么这样做就是完全可行的。

《中华人民共和国民法典》第一千零三十二条
自然人享有隐私权。任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
隐私是自然人的私人生活安宁和不愿为他人知晓的私密空间、私密活动、私密信息。