1、夫妻都是在签订完毕离婚协议书以后，才前往民政局办理离婚登记的。按照法律规定，夫妻协议离婚时，不仅需要携带离婚协议书，而且必须要双方亲自前往民政局办理。
2、离婚协议书只有在协议离婚生效后，才一起生效。因此，在办理离婚登记前，由于离婚协议书尚未生效，因此是可以变更的。

《民法典》第一千零七十六条
【协议离婚】夫妻双方自愿离婚的，应当签订书面离婚协议，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。
离婚协议应当载明双方自愿离婚的意思表示和对子女抚养、财产以及债务处理等事项协商一致的意见。