处理彩礼纠葛，可依照如下步骤及方法进行：首先，协商解决是最优选择。各方当事人应以平等、自愿的态度，在彼此相互理解、互谅互让的基础之上，通过友善的沟通交流，达成共识与和解，从而妥善化解纷争。其次，调解也是一种值得采纳的途径。在相关机构（例如人民调解委员会）或者中间人的协助之下，各方应在平等、自愿且合法的原则下，明辨是非曲直，明确各自的责任义务，通过摆事实、讲道理等方式，引导双方当事人自主达成协议，从而圆满解决纠纷。最后，若以上两种方式均无法解决问题，则可诉诸法律手段——即诉讼解决。这意味着纠纷的任何一方都有权依法向人民法院提起诉讼，由法院依据法律规定进行审理，并做出相应的判决或裁定。待生效裁判得到当事人的自觉履行或由人民法院强制执行后，纠纷便得以解决。
在处理彩礼纠葛的过程中，我们应当遵循以下基本原则：第一，彩礼是否需要返还，主要取决于当事人之间是否已经缔结了婚姻关系；第二，只有在离婚成为前提条件的情况下，才会考虑支持返还彩礼的请求；第三，必须有当地存在婚前给付彩礼的风俗习惯作为前提条件；第四，在给付彩礼时，当事人的主观意愿是决定性因素之一。综合上述分析，在诉讼过程中，如果双方已经步入婚姻殿堂，原则上彩礼不应予以返还，除非出现特殊情况。反之，如果双方尚未办理结婚登记手续，或者虽然已经登记但未能共同生活，抑或是婚前给付彩礼导致给付人生活陷入困境，那么法院应该支持返还彩礼的请求。

《最高人民法院民法典婚姻家庭编司法解释（一）》第五条当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：（一）双方未办理结婚登记手续；（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活；（三）婚前给付并导致给付人生活困难。适用前款第二项、第三项应当以双方离婚为条件。