关于开发商延期办理房产证所应承担的责任及赔偿事宜，以下为主要处理步骤：首先，您需查阅购买房屋时签订的购房合同，查看其中是否对于此类情况设有明文规定；若已在购房合同中有明确条款说明，则应按照约定事项执行。如未能找到相关规定或合同双方无法就相关问题达成共识，可尝试通过沟通协商解决。若仍无果，可以考虑寻求第三方组织的调解帮助，或者依法提起诉讼以维护自身权益。倘若开发商未能及时办理房产证致使购房合同所期待的利益不能顺利实现，此时便有权请求解除购房合同！

《民法典》第一百八十六条
因当事人一方的违约行为，损害对方人身权益、财产权益的，受损害方有权选择请求其承担违约责任或者侵权责任。
第五百七十七条
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
第五百七十八条
当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。
第二百三十三条
物权受到侵害的，权利人可以通过和解、调解、仲裁、诉讼等途径解决。