倘若对方需承担全部责任，然而你对定损方面存在不同意见，那么可以采取如下这些举措。
其一，要积极与定损员展开沟通交流。
清晰地阐述出你所持有异议的具体点以及相应的依据，诚恳地要求定损员重新对定损情况进行评估或者给予合理的解释。
通过这种面对面的沟通，或许能够及时解决一些潜在的问题，避免争议的进一步扩大。
其二，倘若与定损员沟通之后并未取得任何成效，此时可以向保险公司的理赔部门进行投诉，反映该定损员在工作中存在的不足。
要求理赔部门介入此事，重新对车辆定损，以确保定损结果的公正性和准确性。
其三，你还有权申请第三方评估机构来进行定损。
可以由交警部门进行推荐，或者由双方共同选定合适的第三方评估机构。
因为第三方评估机构相对较为中立，其出具的评估结果往往更具权威性，能够更好地反映车辆的实际损失情况。
其四，要是依然无法成功解决定损方面的争议，那么就可以通过法律途径来寻求解决办法。
向法院提起诉讼，请求法院对定损结果进行判定。
在诉讼过程中，你必须要提供充分的证据来证明你的异议是合理的，比如车辆损失的清晰照片、详细的维修报价等。
这些证据将对你在诉讼中争取到有利的结果起到关键的作用。

案情回顾:

小朱与小李发生交通事故，经判定小李需承担全部责任。小朱的车辆定损后，小朱对定损结果存在异议。小朱首先与定损员沟通，未得到满意答复。随后向保险公司理赔部门投诉也无果。小朱提出找第三方评估机构定损，小李不同意。双方产生争议。

案情分析:

1、小朱积极与定损员沟通、向保险公司理赔部门投诉，是合理维护自身权益的行为。
2、小李不同意第三方评估机构定损是不合理的，小朱有权寻求更公正的定损方式。
3、若争议依然无法解决，小朱可通过法律诉讼解决，需提供如车辆损失照片、维修报价等证据。