当你的车被蹭了，而对方却不承认，并且现场又没有监控时，你可以首先着手收集其他类型的证据。
比如，仔细查看车辆被蹭的部位，看看是否能找到现场遗留的车漆碎片，这些车漆碎片就是很重要的物证，它们能帮助你确定车辆被蹭的具体情况。
同时，还要留意周围是否有目击证人，询问附近的店铺老板、路人等，看是否有人看到了车辆被蹭的过程。
如果通过收集证据，能够大致指向肇事方，那么你就可以向交警报案。
交警接到报案后，会展开详细的调查工作，并且尝试进行调解，促使肇事方承担相应的责任。
然而，如果无法确定肇事方，你也不必过于着急。
可以利用车辆保险中的车损险来处理自身车辆的维修费用。
但在这之前，一定要仔细阅读保险条款，了解其中的免赔规定等相关内容，避免在理赔过程中出现不必要的麻烦。
另外，不管是否能确定肇事方，都要妥善保留好相关的证据，如车漆碎片、目击证人的联系方式等，以及报案记录等。
这些证据在后续可能需要通过法律途径来解决问题时非常重要，比如你可以通过民事诉讼的方式，要求肇事方赔偿你的车辆损失。
总之，在遇到车被蹭且对方不承认无监控的情况时，要保持冷静，积极采取各种措施，切实维护好自身的合法权益。