一般来讲，和律师签订的委托协议通常会准备两份。
其主要目的在于让双方都能拥有一份，从而清晰地明确彼此的权利与义务，防止后续产生不必要的纠纷。
其中一份由委托人妥善保管，它是委托人委托律师的重要依据和凭证，能证明委托人对律师的授权以及相关委托事项。
而另一份则由律师所在的律所或者律师本人持有，用于详细记录委托的具体事宜以及相关事务的处理过程。
不过需要注意的是，具体的协议份数并非固定不变，可能会因不同的地区、律所自身的规定或者双方经过协商后而有所不同。
但总体而言，一式两份这种方式是比较常见的。
这种做法能够有效地保障双方的合法权益，在出现争议或者纠纷时，双方都可以依据这份协议来明确各自的责任和义务，为解决问题提供明确的依据，避免因为权利义务不清晰而导致的不必要麻烦。

案情回顾:

小朱欲委托律师处理法律事务，与律师签订委托协议。小朱认为只需一份协议由律所保管即可，律师则坚持应按常规准备两份，双方就此产生争议。最终按常规准备了两份，一份小朱保管，一份律所留存。

案情分析:

1、从保障权益角度看，准备两份委托协议能让双方明确权利义务，后续出现纠纷时，各自持有协议可作为依据，避免不必要麻烦。
2、虽协议份数可能因地区、律所规定或协商而不同，但一式两份较为常见，本案中律师坚持按常规操作是为了更好地规范委托事务的处理。