1.保留证据：
在遭遇外卖业务相关的问题时，务必认真收集各类证据。
合同是明确双方权利义务的重要文件，要仔细保管。
聊天记录能反映与中介沟通的过程和细节，比如对方的承诺、协商的内容等。
转账记录则清晰地记录了资金的流向，这些都是日后维护自身权益的关键依据。
可以将这些证据整理成一个文件夹或文档，方便随时查看和使用。
2.与中介协商：
主动与中介取得联系，以平和、理性的态度告知其你被骗的情况。
明确指出对方的责任所在，要求其立即退还被骗款项。
在协商过程中，要注意保留好沟通的记录，如电话录音、短信等。
如果中介态度积极，愿意配合解决问题，那么最好能达成书面协议，以确保退款事宜得到妥善处理。
3.投诉渠道：
倘若与中介协商无果，不要灰心丧气，可向相关监管部门进行投诉。
市场监督管理局等部门具有监管职责，能够对中介的行为进行调查和处理。
在投诉时，要详细提供自己收集到的证据以及投诉的理由，让监管部门清楚了解事情的全貌。
同时，要保持耐心，配合监管部门的工作，积极提供所需的信息和协助。
4.法律途径：
如果损失较大或者经过协商和投诉都未能解决问题，那么法律诉讼将是最后的手段。
此时，需要委托专业的律师，律师会根据你的情况制定合理的诉讼策略。
要将之前收集的所有证据整理完备，交给律师，由律师向法院提起诉讼，要求中介赔偿损失。
在诉讼过程中，要严格遵守法律程序，积极配合律师的工作，以提高胜诉的几率。
总之，当遇到外卖业务相关的问题时，要迅速采取行动，及时保留证据，通过多种途径积极维护自己的合法权益，不要让自己的权益受到侵害。

案情回顾:

小朱通过中介参与外卖业务却遭遇诈骗，小朱保留了合同、聊天记录、转账记录等证据后与中介协商退款，中介拒绝。小朱向市场监督管理局投诉，仍未解决，争议点在于能否通过法律途径让中介赔偿损失，小朱决定起诉。

案情分析:

1、小朱保留各类证据的做法正确，这些证据在后续维权过程中能清晰反映事实，是支撑其主张的关键。
2、与中介协商及向监管部门投诉是合理的维权步骤，虽未解决问题，但为后续诉讼提供了更多依据。
3、在协商投诉无果后，选择法律途径并委托律师是恰当的，完备的证据有助于提高胜诉几率。