在处理与婚宴提供方有关定金退还方面的纠纷时，首先必须了解您与该提供商之间签订的合同或者达成的协议中对定金条款的详细说明和安排。
如果您发现，在合同明文规定应当返还定金的特定情形下，对方却拒绝返还，那么您首先应该尝试通过协商和沟通的方式解决问题，指出对方的违反而非违规行为。
若是经过此类努力仍然未能取得满意结果，您就有权利根据中华人民共和国于2021年开始实施的《民法典》中关于合同及违约责任的法律条款，向当地的人民法院提起申诉，请求对方返还定金并且承担相应的违约赔偿责任。
但是，在此过程中，我们也必须注意到，如果由于您自身的原因违反了合同中的约定，从而导致定金无法被退还，而且合同的约定又是合法有效的，那么对方拒绝返还定金的行为实际上也是合法的。
因此，为了确保您的权益得到充分保障，建议您能尽快整理出所有涉及到婚宴定金的相关书面证据，包括但不限于合同文本、收付款项证明以及相关沟通交流记录等等，这些都将成为您日后维权的重要依据和凭证。