关于“公证后生效若未公证是否有效”这个问题，需要根据不同情形具体分析，以下为你详细阐述：
一、法定公证事项
在法律规定的范围内，部分法律行为或文书必须经过公证才具备法律效力。
比如涉及不动产的赠与合同，由于不动产价值较高，为保障交易安全和当事人权益，法律明确要求进行公证。
若此类合同未经过公证，就不发生法律效力。
例如，甲将自己的房产赠与乙，并签订了赠与合同，但未进行公证，那么这份合同在法律上是无效的，乙无法依据此合同获得房产所有权。
二、约定公证生效事项
当当事人在合同或协议中明确约定经公证后生效时，未进行公证的情况下，合同或协议通常不生效。
这是基于当事人之间的自主约定，体现了意思自治原则。
例如，甲乙双方签订合作协议，其中特别约定该协议经公证后生效，若双方未按约定进行公证，那么这份合作协议就不具有法律效力。
三、一般事项
对于大多数法律行为和文书而言，公证并非生效的必要程序。
只要其满足法律规定的其他生效要件，比如当事人具备相应的民事行为能力，能够独立实施民事法律行为；意思表示真实，不存在欺诈、胁迫等情形；内容不违反法律法规的强制性规定等，即使没有经过公证，也是有效的。
综上所述，判断未公证是否有效，要具体分析涉及的事项及相关约定。

案情回顾:

小朱与小李签订了一份不动产赠与合同，约定将一处房产赠与小李，但未进行公证。小胡和小丽则签订合作协议，约定经公证后生效，然而也未公证。小静认为这些未公证的合同都无效，而小李和小丽则觉得自身合同有效，争议由此产生。

案情分析:

1、小朱与小李的不动产赠与合同，因涉及法定公证事项，法律明确要求不动产赠与合同需公证才生效，所以此合同未公证不发生法律效力，小李无法据此获房产所有权。
2、小胡和小丽签订的合作协议，因双方明确约定经公证后生效，未按约定公证，该合作协议不具有法律效力。
3、对于一般事项合同，若满足当事人有民事行为能力、意思表示真实、内容不违法等生效要件，即使未公证也有效，但本案中小朱与小李、小胡与小丽的合同不属于一般事项情况。