未满18周岁的人签订合同的效力情况较为复杂，需根据具体情形来判断。
首先，对于16周岁以上不满18周岁的未成年人，如果他们是以自己的劳动收入作为主要生活来源的，那么他们签订的合同是有效的。
这是因为这类未成年人已经具备了一定的独立经济能力和社会认知能力，能够对自己的行为负责。
其次，八周岁以上的未成年人签订的合同，在经法定代理人追认后是有效的。
也就是说，当法定代理人认可该合同的效力时，合同就生效了；若未经法定代理人追认，合同则无效。
不过，有一种特殊情况，那就是纯获利益的合同或者与他们的年龄、智力、精神健康状况相适应而订立的合同，不需要经过法定代理人追认也有效。
再者，不满八周岁的未成年人签订的合同是无效的。
因为这个年龄段的孩子还处于认知和行为能力相对较弱的阶段，无法对合同的内容和后果有清晰的认识和判断。
总之，未满18周岁的人签订的合同是否有效，关键在于他们是否具有相应的民事行为能力，以及合同是否经过法定代理人的追认等因素。
这些规定旨在保护未成年人的合法权益，避免他们因缺乏足够的认知和判断能力而签订对自己不利的合同。

案情回顾:

小朱17岁，以自己劳动收入为主要生活来源，与小李签了一份买卖合同。小胡12岁，未经法定代理人追认与小丽签合同。小静7岁，签订了一份玩具购买合同，其法定代理人不认可。争议点在于这些未成年人签订的合同效力如何认定。

案情分析:

1、小朱签订的合同有效。因为16周岁以上不满18周岁以自己劳动收入为主要生活来源的未成年人，具备一定独立经济和社会认知能力，能对自己行为负责，其签订的合同有效。
2、小胡签订的合同，未经法定代理人追认无效。八周岁以上未成年人签订合同，需经法定代理人追认才有效，特殊情况除外。
3、小静签订的合同无效。不满八周岁未成年人认知和行为能力弱，签订的合同无效。