当遇到签订的电子合同不被履行的情况时，我们可以依据相关法律规定来妥善处理。
首先，一定要仔细确认合同是否满足法律所规定的电子合同形式要件，像可靠的电子签名等这些关键要素必须具备，只有这样合同才是有效的。
倘若合同是有效的，那么我们可以先尝试通过友好协商的方式，要求对方履行合同中规定的义务，并且要妥善保留好整个协商沟通的详细记录，这将对后续的处理起到重要的证明作用。
要是协商无果，就可以向法院提起诉讼。
在这之前，一定要准备好电子合同以及其他相关的证据，这些证据能够有力地证明合同的真实存在以及对方未履行合同义务的事实。
同时，千万不能忽视诉讼时效的规定，通常诉讼时效是三年，要从我们知道或者应当知道自己的权利被侵害的时候开始计算。
在诉讼的过程中，法院会依据具体的实际情况，仔细判断合同的效力、双方各自应承担的责任等一系列问题，然后依法作出公正的裁决，以维护我们的合法权益。