公司在进行股东法人变更后，其债务承担的情况通常是由公司来承担的。
从法律层面来看，公司作为一个独立的法人主体，拥有自身独立的财产，并且需要以这些全部的财产来对公司所面临的债务负责。
这就意味着，即便股东发生了变更，公司的法人资格依然存在，债务承担的主体也不会改变。
然而，在一些特定的情形下，情况可能会有所不同。
比如，如果有的股东存在未履行出资义务的行为，或者有抽逃出资的违法行为，那么在这种情况下，变更后的股东就可能需要在未出资或者抽逃出资的范围之内，对公司的债务承担连带责任。
另外，要是在股东变更的过程中，出现了恶意串通的情况，并且这种恶意串通行为损害了债权人的利益，那么债权人就可以向法院提出请求，要求撤销变更登记。
一旦撤销成功，原股东和新股东都需要对公司的债务承担相应的责任。
综上所述，一般情况下，公司的债务是由公司自身来承担的。
但在特定的情形下，相关的股东可能就需要承担起相应的责任，以维护债权人的合法权益和公司的正常运营。

案情回顾:

小朱所在的公司进行了股东法人变更。变更后，公司有债务未偿还，债权人要求新股东小李承担债务。小李认为应由公司承担，小朱发现原股东小胡存在抽逃出资的情况，而新股东小李对此并不知晓。

案情分析:

1、正常情况下，公司债务应由公司承担，因为公司是独立法人主体，以其全部财产负责债务。
2、但此案件中原股东小胡有抽逃出资行为，按照法律，新股东小李虽不知晓，也可能要在小胡抽逃出资范围内对公司债务承担连带责任。