公司在进行法人变更之前所产生的债务，通常会由变更后的法人来承接。
按照《公司法》的相关规定，公司属于企业法人，拥有独立的法人财产，并且享有法人财产权。
也就是说，公司会凭借其全部的财产来对自身的债务承担责任。
当法人发生变更这一情况时，原法人和公司之间的债权债务关系并不会因为法人的变更而消失。
倘若公司在变更法人之前还有尚未清偿的债务，那么债权人依然有权利向变更后的法人去主张自己的权利。
需要明确的是，法人的变更仅仅是公司内部的人事方面的变动，这并不会对公司对外承担债务的情况产生影响。
不过，在法人变更的过程中，必须依照法律规定去办理相关的工商登记等一系列手续，这样做的目的是为了确保法人变更的合法性，同时也能让债权人知晓这一变更情况，起到公示的作用。
总而言之，公司进行法人变更这一行为不会对债务的承担产生影响，变更后的法人应当依照法律规定去履行公司的债务清偿义务，以保障债权人的合法权益。

案情回顾:

小朱所在的公司在法人变更前存在债务。公司变更法人为小胡后，债权人小李要求小胡承担债务，小胡认为自己不应承担法人变更前的债务，双方产生争议。按照规定，公司法人变更需办理工商登记手续，且变更不影响债务承担。

案情分析:

1、根据《公司法》，公司以其全部财产对债务负责，法人变更不改变公司债务承担关系。
2、虽然法人变更属于公司内部人事变动，但原公司债务仍需承接，小胡作为变更后的法人，应承担公司变更前的债务，小李的要求合法。