仅就送货单而言，它本身并非一定会涉及诉讼时效的问题。
诉讼时效主要适用于请求权这一类，像债权请求权等就属于此类。
假如送货单所反映的是由买卖合同等而产生的债权债务关系，在没有约定还款期限等特殊情形下，诉讼时效通常是三年。
这个三年的期限，是从权利人能够知晓或者应当知晓自己的权利受到了损害，以及明确知道义务人之日开始计算的。
然而，如果存在诉讼时效中止、中断等情况，那么诉讼时效就可能会被延长或者重新开始计算。
要是送货单涉及的是其他的法律关系，那么关于诉讼时效的规定就会有所不同。
总之，我们不能一概而论地认为只有送货单才存在诉讼时效的问题，必须要结合具体的法律关系以及实际的情况，来准确地确定诉讼时效的适用以及相关的事宜。

案情回顾:

小朱向小李供货后留下送货单，后小朱索要货款，小李以诉讼时效已过为由拒付。争议点在于该送货单所涉债权债务关系的诉讼时效是否已过，因双方未约定还款期限，且可能存在时效中止、中断情况。

案情分析:

1、若送货单反映的是买卖合同产生的债权债务关系，在无特殊情形下，诉讼时效通常为三年，从权利人知晓或应当知晓权利受损害及明确知道义务人之日起算。
2、若存在诉讼时效中止、中断等情况，时效可能延长或重新计算。若涉及其他法律关系，诉讼时效规定会有所不同，需结合具体情况判断。